Istotne elementy zapewniające bezpieczeństwo podczas czynienia różnorodnych prac
Respektowanie zasad bezpieczeństwa oraz czystości w gastronomii i w paru innych specjalizacjach jest niesłychanie istotne. Brak ich szanowania to niebezpieczeństwo tak jak dla pracowników, jak i klientów. Jednym z istotniejszych czynników zapewniających bezpieczeństwo jest odzież ochronna. Musi być ona nie jedynie efektywna, ale i przystosowana do obowiązujących norm i przepisów. Wskazane jest w związku z tym mieć pojęcie co składa się na odzież ochronną w danej branży a również które jej elementy są niezbędne. Kluczowe zadanie jakie ma realizować odzież ochronna np. w nadmienionej wcześniej gastronomii to zagwarantowanie pracownikom bezpieczeństwa i prawidłowej higieny w trakcie pracy. Dopierając odzież ochronną brać po uwagę należy zarówno ewentualne zagrożenia dla pracowników, jak i dla wyrobów żywieniowych. Podczas pracy w kuchni pracownicy narażeni są na kontakt z różnorodnego rodzaju wyposażeniami oraz ostrymi przedmiotami. Odzież ochronna musi zabezpieczać pracownika przed potencjalnymi obrażeniami. W skład odzieży ochronnej w gastronomii wchodzi parę głównych elementów.
Po pierwsze są to fartuchy ochronne. Do tego pracownik wyposażony powinien być w obuwie antypoślizgowe i rękawice ochronne. Nie można też nie wspomnieć o specjalnych czapkach kucharskich. Wspomniane fartuchy ochronne odporne powinny być nie jedynie na poplamienia, lecz również na wodę, gorące ciecze a także oleje. Fartuchy używane są przez kucharzy i kelnerów. Tym samym na rynku występują przeróżne rodzaje. Fartuchy ochronne dla kelnerów powinny być głównie plamoodporne. Pożądane byłoby, żeby miały również specjalną kieszonkę, w jakiej kelner może przechowywać notatki. Z pewnością muszą się też świetnie wyglądać, by kelner wyglądał wytrawnie. Rękawice ochronne za to chronić muszą nie tylko kucharza, lecz również żywność. Pełnią rolę bariery między skórą rąk a wyrobami spożywczymi. Wskutek tego do zera zmniejsza się zagrożenie prawdopodobnego zabrudzenia tych artykułów w trakcie przygotowania dania. Obojętnie od tego jaki rodzaj fartuchów, czy też rękawic się wybierze, istotne jest, żeby cechowała je wysoka jakość.
